莲子是一种比较常见的食材，它是一种药食两种的特殊存在，是植物莲的种子。莲子的营养价值很高，也具有出色的保健功效，人们食用以后对身体有多种好处。想具体了解莲子的营养价值以及莲子具有的功效，可以看看下面我对莲子做的详细介绍。
莲子的营养价值与功效
1、莲子的营养价值
莲子也叫莲实或者藕实，是一种白色的圆状物质，具有自然的香气，这种食材含有大量的蛋白质和碳水化合物还含有一些生物碱和多种黄酮类物质，另外维生素和矿物质也是莲子中最重要的存在，人们食用莲子能吸收多种营养，促进身体代谢，提高身体各器官的功能。
2、莲子能降血压
降血压是莲子的重要功效之一，莲子这种食材中含有的微量元素钾很多，人体吸收这种物质以后能促进人体内部钠的排出，从而也就能让过高的血压降下来，另外莲子还能清除血液中的胆固醇，对高血脂与冠心病也有一定的预防作用。
3、莲子能健脑
莲子是最适合脑力劳动者食用的一种食材，这种食材中含有多种酶类物质和黄酮类物质，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，提高人们的记忆力，增加工作效率，另外老年人多吃一些莲子也大有好处，除了能保护心脑血管以外，还能预防老年痴呆的发生。