柠檬在人们的生活十分常见，而且有青柠檬和黄柠檬两种，虽然它们都可以供人类食用，也同是柠檬家族的成员，但是它们之间也有一些本质的区别，你们知道这些区别有哪些吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。
青柠檬和黄柠檬的区别
1、青柠檬和黄柠檬的外表颜色不同
青柠檬与黄柠檬最基本的区别，就是两者的外表颜色不同，这也是人们对它们的初步了解，黄柠檬虽然在没有成熟时外表为青绿色，但是成熟以后它的果皮就会变成金黄色，果肉也是淡黄色的存在，而青柠檬则是一个独特的存在，它成熟以后果皮也是青绿色，国外的青柠檬连果肉也是青绿色，但是国产的青柠檬果肉在成熟以后会变成橘红色。
2、青柠檬与黄柠檬外表纹理不同
青柠檬与黄柠檬的外表纹理也不同，黄柠檬的外皮上有比较细的纹理存在，而青柠檬的果皮外表则比较光滑，是没有这些天然纹理存在的，这一点也是两者之间最大的区别。
3、青柠檬和黄柠檬的用途不同
青柠檬和黄柠檬的用途也大不相同，黄柠檬多会加工成精油，或者制成柠檬汁供人类饮用，也能直接切片泡水喝，但是青柠檬的酸味却很重，它多数会被用来烹调一些菜品，是最重要的调味料，特别是一些东南亚菜品，都离不开这种青柠檬，它在那些地区的用途与我们国内的醋特别相似。