我们常吃的栗子都是炒熟了再吃，而很少人知道其实栗子是可以生吃的，而且生吃的营养价值更高，栗子和其他坚果类食物不一样，比如榛子，夏果等，其他坚果都是富含的脂肪多一点，而栗子其实富含的碳水化合物多一些。
生栗子哪些营养？
1、生栗子中富含大量的碳水化合物，我们的都是知道碳水化合物就是我们身体运行而必须的物质，所以在我国的少数民族中至今还将生栗子作为主食的习惯，注意前提是生栗子，要是熟的碳水化合物因为翻炒就所剩不多了。
2、生栗子可以作为主食，但是注意一定要细嚼慢咽，生栗子没经过任何烹饪处理，所以相对果壳要硬一些，要是直接吞咽会危险，生栗子不但可以充饥还可以治疗腰腿酸痛，四肢无力等因为透支而引起的身体虚弱症状。
3、生栗子不但可以充饥治疗各种因乏力而引起的疾病，并且还一个独特的功效那就是治疗老年肾亏，老年肾亏往往是因为体内的营养物质减少，而生栗子不但含碳水化合物而且含丰富的氨基酸和维生素等物质，正好可以满足老年人身体的需求。