黄桃，属于桃类的一种。因肉为黄色而得名。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。
黄桃的营养价值
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;
2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;
4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;
5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
黄桃的作用与功效
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
食用黄桃的禁忌
1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2、最好不要给婴幼儿喂食黄桃，因为黄桃中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
4、吃桃会引发过敏的人群禁食。
5、未成熟的黄桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈。
6、即使是成熟的黄桃，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
7、烂桃切不可食用。
8、黄桃忌与甲鱼同食。
9、糖尿病患者及血糖过高时应少食黄桃。
孕妇能吃黄桃吗？
孕妇适当的吃一些是很有好处的,黄桃味道甜美，果肉软嫩，而且含有丰富的维生素、矿物质，以及大量的水分，具有养阴生津的作用。黄桃中含有大量的铁，对于孕期补铁是非常好的食物之一，孕中晚期后，胎儿对铁的需求量特别大，而黄桃中含有大量的铁，适当的吃一些是很有好处的。
怎么辨别黄桃的好坏?
①观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
②剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
③尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
④手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。