青梅吃起来酸甜可口，让人欲罢不能。青梅可以开胃，增进食欲，非常适合在炎热的夏天吃。青梅的吃法有很多种，可以直接吃，也可以做成蜜饯吃，还可以做成青梅酱吃。青梅酱的作用是美容养颜、调理肠胃。做青梅酱的方法也很简单，一起来看看吧。
青梅酱的功效与作用
1、美容养颜
青梅酱里面含有的有机酸、矿物质非常多，不仅能够刺激我们分泌更多的唾液，还可以让血管和身体的气体组织变得更加年轻健康，更重要的是，它可以使皮肤细胞再生的功能增强，可以美白肌肤，起到美容养颜的功效。吃青梅酱可以让皮肤更加白，也能够让头发更加顺滑。
2、调理肠胃
青梅酱对我们的肠胃还具有极强的调理作用，因为其中含有的儿茶酸含量较多，可以加速肠胃的蠕动速度，对肠壁的收缩具有促进作用，还能够起到通便的功效。同时，青梅酱对唾液腺有刺激作用，可以分泌更多的唾液和消化液，能够增强消化功能。
青梅酱的正宗做法
1、先贾昂青梅用盐水浸泡半小时，再用力搓洗，放到水龙头下面冲洗干净，晾干表表面的水分。接下来，用刀背用力敲扁青梅，再将其中的核去掉。将去核的青梅装到盆子里面，加入勺子的盐，再次 用盐水清洗，可以洗掉青梅的苦味，再将其汁液倒掉。
2、接下来，用清水冲洗青梅。将青梅装进大碗里面，加入适量的冰糖，放进蒸笼蒸一个小时左右。可以自己掀开盖子，尝一尝青梅是否被蒸烂了，口味是否合适。接下来，关火，将青梅酱晾凉之后，放到冰箱里面冷藏保存。