蛋黄果我是出产在中国海南地区的热带水果，这种水果肉质皮厚，水分含量比较少，它口感软绵，味道甘甜，吃起来的感觉有点儿像煮熟的蛋黄，他的名字也因此而来。蛋黄果不但味道独特，营养丰富，它还是难得的保健水果，保健功效特别出色，一会我会对此做具体的介绍，同时也会让大家对蛋黄果的食用禁忌有一个全面的了解。
蛋黄果的功效
1、补充氨基酸
为人体补充多种有益的氨基酸是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质，人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处。
2、开胃消食
开胃消食也是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌，而他还有个膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果，能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生。
3、美容养颜
蛋黄果还是一种具有美容功效的特殊水果，因为这种水果中含有丰富的维生素c和维生素e除些以外，它含有的氨基酸和多种矿物质，对人体皮肤也有明显滋养作用，能加快皮肤细胞再生与代谢，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成，同时也能减少色斑和痤疮等不症状发生。
蛋黄果的食用禁忌
蛋黄果虽然对人类身体有多种好处，但它平时食用时也有一些禁忌存在，生活中湿热体质和淤血体质的人群都禁止食用蛋黄果，另外蛋黄果的果核中含有一些天然毒性成分，平时食用蛋黄果果核也是禁止食用的。
蛋黄果催熟方法
1、生的蛋黄果放到常温状态一周上下完用手搂搂果实软绵绵的就能够服用了。蛋黄果是一种亚热带的新鲜水果，12月刚开始完善，椭圆型或卵型，果顶长尖，完善的蛋黄果的表皮是橘黄色的，而且表皮很光洁，瓜瓤是橘黄色，带粉末状机构，绵软但欠缺水份，很像煮开鸡蛋黄，微带甜酸。
2、丁二烯催熟 我们都知道，你能找个包装袋包起来，应是包装袋含丁二烯，自然在里边放些熟的新鲜水果将会实际效果更佳;
3、和米放一起，米会挥传出丁二烯，能够催熟;
4、在一个比较密封性的自然环境中，把鸡蛋果和烂熟的iPhone或是香蕉苹果放一起就能够催熟了。别的的新鲜水果还可以用iPhone来崔熟，由于完善的苹果会释放出来丁二烯。
5、放到18℃上下的溫度，由于18℃是鸡蛋果最适合的生长发育溫度，因此假如将鸡蛋果放置18℃的溫度下，能够超过催熟鸡蛋果的实际效果。
6、挑选一个比较小的密闭式室内空间，将鸡蛋果和烂熟的新鲜水果置放在一起(iPhone、香蕉苹果等)，依靠烂熟的新鲜水果放出去的微量分析丁二烯，就能够超过催熟鸡蛋果的实际效果，而鸡蛋果的冷藏時间一般只能几日，因此假如要崔熟鸡蛋果，尽可能尽早服用掉，防止导致奢侈浪费，或是服用腐烂变质的鸡蛋果，对人们的身心健康导致危害。
蛋黄果的食用方法
1、立即吃：用小刀割开它，刮下来肉和籽，放进白砂糖或纯蜂蜜翻拌，随后立即吃下，咬它哪个籽，太脆哦。。。。
2、开启果实，刮下来瓜瓤和籽，和冰块儿，适当纯蜂蜜，加入适量一起放进果汁机，榨榨榨。。。倒入享受
3、刮下来瓜瓤和籽，和冰块儿，适当纯蜂蜜一起放进果汁机，榨出去后淋在冰淇淋上边和冰淇淋一起享受
4、煮茶：将果实一分为二，放进水杯，再放进老冰糖，用开水泡6分鐘
5、大骨汤提鲜：将全部果实清洗后放进大骨汤，能够将汤的鲜香明确提出，令大骨汤口味更优。
6、立即生鲜：取完善的黄金百香果，清洗割开，立即食其水果汁;也可放置些糖，用汤勺拌和后服用。種子香酥能食，营养成分丰富多彩似葵瓜子。
7、制做水果汁：取一个黄金百香果，割开挖掘正中间水果汁(含種子)，放进杯里，加200ml水,加适当白糖浆调节糖度，拌和就能得一杯色、香.味、营养成分出众的水果汁。假如用豆桨机拌和几秒，实际效果更佳。夏季用凉水，冬天用温开水。再加十几滴牛乳，能够避免水果汁迅速层次危害外型，特色美食更优异。( 备注名称：由于百糖融解很慢，因此要事先搞好糖浆水。糖和水按一比一混和，边加温边拌和到白砂糖所有融解，就能得稍稍粘稠的糖浆水，能够长期性储存预留。)
8、果核除开用以获取果胶、药业成分和生产加工精饲料外，也可用以泡药酒或煮茶，及其烹制菜式