刺梨是一种野生水果，这种水果在成熟后外表多为淡黄色，而且表面有大量的刺儿存在，但它的肉质细嫩，味道甘甜，滋味特别好，在去除外皮后可直接吃，除此以外它还能制成酵素，工人们也用那么刺梨酵素是怎样制成的呢？它的配方又是怎样的呢？
刺梨酵素的制作方法和配方
方法一
1、刺梨酵素在做的时候，需要准备一个酵素桶和适量冰糖，还要准备适量的纯净水，刺梨与冰糖的比例应该在50:1左右把准备好的刺梨要提前用清水清理干净，而且要把它的表皮去掉，得到了刺梨果肉直接放入到酵素桶中。
2、再把准备好的冰糖也放到酵素桶中，最后放入准备好的纯净水，把酵素桶的盖盖好，放在温暖地方让它自然发酵，在发酵过程中它会产生大量的气体，所以要经常把酵素桶盖上的小孔打开放气儿，持续发酵一个月左右里面的刺梨酵素就能做好，取出后过滤，得到的液体就能直接饮用。
方法二
如果家中没有酵素桶，还可以直接用干净的玻璃瓶来制作吃梨酵素，它的配方特别简单，只需要准备1千克刺梨和200克冰糖，把准备好的新鲜刺梨用清水洗净，以后晾干水分，然后带上手套，把它的果皮全部剥掉。
2、得到的刺梨果肉放入干净玻璃瓶中，放一层刺梨，果肉就要放一层冰糖，如此反复放入，最后放入适量的凉白开或者纯净水，再把玻璃瓶的瓶口密封好放在温暖的地方发酵，发酵过程中可以每天摇晃1~2次，持续保存30~40天以后，里面的酵素就能发酵完成，取出后过滤就能得到治好的刺梨酵素。
上面为大家介绍了吃梨酵素的制作方法和配方能让大家知道怎样才能做出正宗好喝的刺梨酵素，以后大家在想喝刺梨酵素时，就可自己动手按上面介绍的正确方法去制作它，只是按步骤去做，大家都能做出行正宗的刺梨酵素。