杏干肉是把水果性脱水以后得到的一种类似于果脯的食材，它保留了新鲜水果杏中的丰富营养，而且滋味诱人特别好吃，但对杏干肉的具体功效与作用人们了解的还不多，今天我会对此做详细介绍，同时也会让大家知道吃杏干肉的禁忌有哪些。
杏干肉的功效与作用
1、保护心脏
杏干肉不但好吃营养价值还特别高，它对人类心脏有明显保护作用，因为这种食材中含有大量的不饱和脂肪酸，人们使用它以后能把不饱和酸吸收，可加快身体内脂肪下分解并能降低血液中有害胆固醇的数量，能减少这些有害物质对人体的伤害，经常食用能提高心脏功能可防止心梗和心肌缺血等症发生。
2、抗氧化
人们多吃杏干肉还能提高人体的抗氧化能力，它含有的维生素和多糖等物质被人体吸收后，能作用于人体的免疫系统和促进免疫细胞再生，同时也能增强人体的抗氧化能力，能清除人体内的自由基和过氧化脂质，可防止人体内氧化反应发生，并能增强人体自身的抗癌抗衰老能力。
3、补血补钙
人们多吃杏干内还能起到补血补钙的重要作用，这种食材中还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钙的含量都比较高，他们能满足人体正常代谢时对这种微量元素的需要，而且人体吸收微量元素铁以后能提高身体造血功能，可补益气血缓解贫血，而人体吸收钙以后则能促进骨骼发育能提骨骼韧性和密度也能防止骨质疏松发生。
杏干肉的禁忌
杏干肉虽好却禁止让那些产妇和孕妇食用，因为这些人食用杏干肉以后容易出现长疮生疖的情况，另外那些胃酸过多的人也禁止使用这种食材，因为他酸味较重，食用以后会促进胃酸分泌，容易让人们出现反胃吐酸等不良反应。
上面为大家介绍了杏干肉的功效与作用，大家了解以后能知道平时多吃杏干肉对身体有什么好处，以后有机会可以适量多吃一些，但在吃杏干肉时一定要注意它的禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。