甜杏仁是人们特别喜欢吃的一种休闲零食，能为人体补充丰富的植物蛋白和维，元素它能美容养颜，也能提高人体抗衰老能力，不过甜杏仁虽好却带有一定毒性，人们过量食用也会出现中毒，下面是对甜杏仁功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更全面的，同时也会让大家知道甜杏仁吃多少会中毒。
甜杏仁的功效与作用
1、预防视力下降
人们吃甜杏仁可预防视力下降，因为甜杏仁中含有丰富的胡萝卜素，它能营养视神经，也能提高视网膜功能，而且能增强人类眼睛的抗辐射能力，可缓解眼睛疲劳预防视力下降，另外经常吃甜杏仁还能提高人类眼睛在黑暗中的视物能力，可防止夜盲症发生。
2、润肠通便
甜杏仁的味道特别香，它含有大量的脂肪油，这种脂肪油进入人体后能润滑肠道，可提高肠道消化功能，并能促进肠道中有害物质代谢，能保持人类大便通畅，经常食用可起到清肠排毒润肠通便的重要作用。
3、预防高血脂的高血糖
甜杏仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，它能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，对人类经常出现的高血脂和高血糖有特别好的预防作用，另外它还能增强人体自身抗凝血能力，可防止身体内出现血栓，对维持人体心血管健康有特别明显的好处。
甜杏仁吃多少会中毒
甜杏仁营养丰富，保健功效出色，但它也含有一种有毒成分，如果人体过多的摄入这种有毒成分就会出现食物中毒，严重时还会造成死亡，但人们吃甜杏仁的时候，把它放在水中浸泡并蒸煮，就会让它的毒性减小，适量食用不会出现中毒，不过在食用时也要适量，正常情况下人们每天食用熟甜杏仁的数量不应该超过一百克。
上面为大家介绍了甜杏仁的功效与作用，能让大家知道吃甜杏仁有哪些好处，同时也让大家了解了甜杏仁吃多少会中毒，今后大家再吃甜杏仁时就能多加注意，能避免因食用过量对身体健康造成危害。