银丝菜是一种绿色蔬菜，属于十字花科，它主要分布在中国南方的上海和广州一带，是当地居民最喜欢吃的绿叶蔬菜，这种蔬菜的夜色碧绿而且口感柔嫩，它是一种介于小白菜的花叶芥菜之间的特殊存在，银丝菜不但口感好，营养价值也很高，人们食用以后诸多保健功效存在。
银丝菜的功效与作用
1、补充营养
银丝菜能为人体补充丰富营养，它还有大量碳水化合物和丰富植物蛋白，还含有一些纤维素和维生素以及还原糖等多种对人体有益的营养成分，除此以外维生素和氨酸，胆碱以及微量元素钙和镁等也是这种蔬菜中含量比较高的存在，人们使用它能满足身体正常代谢时对不同营养的需要。
2、促进大脑发育
促进大脑发育，提高人类大脑功能都是银丝菜的重要作用，因为这种蔬菜中含有大量的烟酸和胆碱，还含有丰富微量元素锌和镁这些物质都能营养脑神经，而且能提高脑细胞活性，经常食用能提高大脑功能也能促进智力发育，会让人们变得越来越聪明。
3、补血
银丝菜还是一种能补血的健康食材，这种蔬菜中含有丰富微量元素铁，它是合成人体血红蛋白的重要原料，也是促进人体造血干细胞再生的重要存在，人们食用银丝菜以后能很快把它含有的微量元素铁吸收和利用能增强身体造血功能也能让人体的贫血症状很快减轻。
4、清肠排毒
银丝菜不但是营养丰富而且性质微寒，它能预防上火，也能清热解毒，可以防止人类上呼吸道感染出现，另外这种蔬菜中还含有大量膳食纤维，它能在缓解肠热肠燥的同时促进肠道蠕动能缩短人体排便时间，并不能加快人体内毒素代谢，经常食用能预防缓解便秘也能起到特别明显的排毒作用。