鸡爪也叫凤爪是生活中的常见食材，女人喜欢用它下酒，女人喜欢把它当休闲零食来吃。打的滋味特别好，能消磨时间也能为人体补充一定营养，那么鸡爪的营养价值到底有多高呢？人们在过量吃鸡爪时会不会对身体产生危害呢？如果大家对这些问题有兴趣，可以和小编一起去寻找答案。
鸡爪的营养价值
1、鸡爪是一种营养价值极高的美味食品，它含有丰富的胶原蛋白，这是人体正常代谢是必须的重要营养，而且它对人类皮肤有十分积极的作用，能加快皮肤细胞再生和代谢，并能增加皮肤弹性，能防止皱纹生成，延缓皮肤衰老。
2、鸡爪中除了含有胶原蛋白外，还含有丰富脂肪和微量元素，钙磷，锌等多种对人体有益的营养，这些物质能促进骨骼发育，也能提高人体心血管健康水平，对维持人体健康有极大好处。
3、鸡爪这种食材中的矿物质含量也比较高，它含有的微量元素铜在被人体吸收后能加快身体内免疫细胞再生，并能促进免疫细胞合成，它对增强人体自身免疫力有一定好处，能让人体自身抗病能力明显提高。
4、不饱和脂肪酸也是鸡爪中含量比较高的，营养这种物质进入人体后能净化血液，并能加快人体内过氧化脂质代谢，也能抑制人体对饱和脂肪酸的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低中风和血栓的发病率。
鸡爪的危害
平时人们适量吃一些鸡爪，对身体没有明显危害，存在感大家一定要知道，鸡爪是一种性质温热的食材，吃的时候一定不能过量，不然会导致身体内热毒堆积，这时人们就会出现一些上火症状，会对身体健康造成不良影响。