胡萝卜汁是一种橙红色的蔬菜汁，是以新鲜胡萝卜为主要原料精压榨提取后得到的液体。胡萝卜汁方便人们饮用，而且容易让人体吸收，它保留了新鲜胡萝卜中的丰富营养，能清肝明目，也能清肠排毒，胡萝卜汁的功效还有很多接下来我会和大家一起去了解，同时也会让大家了解胡萝卜汁应该怎么做。
胡萝卜汁的功效与作用
1、润肠通便
胡萝卜汁使人们把新鲜胡萝卜搅碎以后，经提取得到的液体，它含有一定数量的膳食纤维和木质素，人们在引用它以后，这些物质会吸水膨胀，能软化大便，也能缩短人体排便时间，并能加快肠胃蠕动，其清肠排毒和润肠通便的功效都特别出色。
2、促进生长发育
在日常生活中，人们多喝胡萝卜汁还能促进身体生长发育，因为胡萝卜汁中含有丰富胡萝卜素这种物质就有人体后可转化成维生素a，能促进人体骨骼和人体细胞生长发育，是人体必须的生长发育要素，所以那些处于发育期的青少年多喝胡萝卜汁对身体正常发育有良好的促进作用。
3、提高免疫力
人们多喝胡萝卜汁还能提高身体免疫力，因为胡萝卜汁中含有的木质素和维生素a的，在被人体吸收后能增强人体细胞的抗氧化能力，并能促进人体内免疫细胞再生，它能让人体自身免疫功能明显提高，平时它最适合那些身体免疫力低下的人群饮用，能让他们体弱多病的情况尽快好转。
胡萝卜汁的做法
胡萝卜汁有多种不同的做法，最简单的制作方法就是把新鲜胡萝卜洗净以后，切成块状直接放在果汁机中加适量纯净水，让果汁机工作得到汁液以后，装在杯子中加蜂蜜调味即可。除此以外，胡萝卜汁还可以在把胡萝卜切碎以后入锅煮，煮好以后取出用纱布挤压，这样做出的胡萝卜汁特别适合婴幼儿饮用。