在国内常见的食用油有大豆油，花生油和食用调和油等多个不同的品种，但在西方国家橄榄油却是最常见的食用油，据说它的营养价值比国内这些食用油都高，而且具有特别明显的保健作用，能提高人类心血管的健康水平。现在国内市场上的橄榄油越来越多，但对它的食用方法人们还不了解，今天小编就详细介绍这方面的知识，并带大家了解吃橄榄油的好处有哪些。
橄榄油怎么吃
1、橄榄油的营养价值很高，而且味道清香，但它的使用方法与国内常见的食用油并不相同，因为这种食用油的耐高温性比较差，如果长时间用它烹调煎炸食品，会让它的营养大量流失，也不利于它保健功效的发挥，所以这种食用油在平时以直接食用为主，人们在需要时可以取十五克橄榄油直接喝下去。
2、橄榄油还是制作蔬菜沙拉和凉拌菜的常见配料，它能提味增香，它在国外饮食中的地位与国内的麻油十分相似。人们在用它做蔬菜沙拉时，可以把橄榄油与蛋黄酱放在一起调匀，然后再放到准备好的蔬菜中，调匀后就能吃，用它做凉拌菜时，则需要在凉拌菜全部处理好以后，连上适量橄榄油来提味增香，这样能保留食材的原有色泽也能做好的凉拌菜口感更好。
吃橄榄油的好处
1、预防血栓
预防血栓是人们吃橄榄油的重要好处，因为橄榄油中含有的不饱和脂肪酸和多种活性成分，在被人体吸收后能提高血液中血小板的活性，并能防止血小板凝结，还能促进人体内抗凝血酶产生，它能从根源上阻止血栓生成，经常食用还能保护心血管防止动脉硬化发生。
2、延缓衰老
人们多吃橄榄油还能让身体保持年轻健康状态，因为它含有的维生素，e和酚类化合物都具有超强的抗氧化能力，他们能清理人体内的自由基和过氧化脂，只能防止他们对人体细胞产生破坏，能让人体衰老速度明显放慢。橄榄油还能提高人类大脑功能，它能预防记忆力减退也能防止老年痴呆发生。