平时人们经常吃鹅蛋，吃鸭蛋，有时还会吃鹅蛋，但大雁蛋却是一种比较少见的食材，其实这种食材的外观与鹅蛋十分相似，个头比较大，而且营养价值也极高，人们食用它以后能滋补强壮身体也能提高身体的抗病能力，但大雁蛋在吃的时候有一些禁忌，如果不注意会对身体产生不良影响。
大雁蛋的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮，身体缓解体虚是大雁蛋最重要的功效，因为大雁蛋能补中益气也能缓解体积，而且它能让人体吸收多种微量元素和矿物质，还能吸收一些氨基酸，他们能促进人体代谢，也能提高身体各器官功能并能延缓身体衰老，经常食用能让人体变得更强壮更健康。
2、健脑益智
大雁蛋中含有丰富的核黄素和卵磷脂，这是它含量最高的两种营养成分，而这两种营养在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可以提高脑细胞活性，并能促进脑细胞再生，而且能增强记忆力，它能让人类大脑功能明显增强，也会让人们变得越来越聪明。
3、保护眼睛
大雁蛋对人类眼睛还有明显保护作用，它含有的卵磷脂和和黄素等营养成分能直接作用于人类眼睛，可以促进视网膜发育，并能提高视神经功能，经常使用能预防视力下降，也能缓解眼疲劳，更能降低多种眼科疾病的发病率。
4、促进身体发育
大雁蛋是一种不可多得的高营养食材，它能让人体吸收丰富优质蛋白和多种氨基酸与矿物质，这些物质能促进人体生长发育，平时他特别适合那些处于发育期的青少年使用，另外那些怀孕以后的女性也可以多吃一些大雁蛋他有利于胎儿大脑发育，并能促进腹中胎儿生长，能让腹中宝宝出生以后更健康更聪明。