麦蒿是十字花科植物的一种，是一种麦田中最常见的野菜，它会影响小麦的正常生长，但在收取以后也能入供人类食用，经处理以后还能入药，对维持人体健康有很大的好处。不过大家在食用麦蒿时也要注意它的副作用。
麦蒿的功效与作用
1、清热解毒
麦蒿是一种性质寒凉的野生蔬菜，它含有大量的青蒿素和青蒿甲素，这些都是天然药用成分，被人体吸收后能防止暑邪发热，而人们在炎热夏天中食用麦蒿则能预防中暑症状发生，能预防多种上火症状出现。
2、预防疟疾
麦蒿还能预防疟疾发生，因为它本身就是一种能截疟的中药材，再加上它能凉血退热，提高人体抗病毒能力，在疟疾高发的季节中，人们用它煮水喝能预防疟疾发生，而那些已经出现疟疾的人在食用麦蒿以后，还能让寒热往来和身体高热的症状很快消退。
3、利湿退黄
麦蒿是一种能利湿退黄的中药材，能加快人体内湿毒代谢，并能防止人体因湿毒过重而出现黄疸，他对人类的皮肤湿疹和湿热脚气也有一定预防作用，能防止人体因湿毒过重而出现其他疾病，对维持人体健康有很大的好处。
4、清肠排毒
麦蒿还有大量纤维素，而且能利湿退黄也能清热解毒，它能缓解肠燥便秘，并能缩短人体排便时间，也能让人类肠道中淤积的毒素随身体代谢，一起排出体外，经常使用能清肠排毒。
麦蒿的副作用
麦蒿营养丰富保健功效出色，但它也有一定的副作用，它对人类肠胃有一定的刺激作用，过量食用时会对人类肠胃产生不良影响，会让人们出现腹痛和腹泻，这是人们食用麦蒿以后最常出现的副作用。不过人们适量吃麦蒿时副作用并不明显，人们在食用它时也不用过多担心。