藕粉是将新鲜的莲藕清洗干净之后经过磨浆、洗浆、漂浆和沥烤四个步骤之后制作而成的。藕粉制作好之后，直接用开水冲泡就可以食用，食用方法非常简单。吃藕粉可以生津止渴、清热润燥。藕粉的功效是非常强的，下面，我们一起来看看吧。
藕粉的作用与功效
1、安神促进睡眠
藕粉具有除烦安神、清热养血的作用，吃藕粉能够让人安定下来，对于血虚所导致的失眠症状有极好的疗效。血虚失眠的人可以在临睡前，取适量的藕粉放入碗里，再加入适量的开水冲泡这喝，这样可以起到安神的功效，能够促进睡眠。
2、益气补血
藕粉当中的微量元素有很多，像钾、铁、钠等元素的含量都是非常多的，这些微量元素进入人体之后可以生产更多的红细胞，可以预防缺铁性贫血。患有缺铁性贫血的人，也可以经常喝藕粉，这样可以补气养血，让身体尽快不再贫血。
3、健脾开胃
新鲜的莲藕因为生长在池塘里面，是寒性之物，不过，经过加工之后的藕粉更加温和，非常有利于肠胃的吸收，还可以养胃滋阴，能够让脾胃不再虚弱，还能够散血开胃，经常服用藕粉可以让脾胃更加健康，还能够轻身。
4、止血
藕粉当中的单宁酸和维生素K含量非常高，这两者具有极强的收缩血管的作用，还可以止血。若是有热病导致身体某些部位出现，可以食用藕粉来治疗。中医认为，藕粉止血功效极强，且不会让身体出现瘀血的现象，所以，有鼻出血、便血的患者可以服用藕粉。