豆薯一种块根类食材，它也叫土瓜或者凉薯，是一种肉质细嫩洁白的高营养食材，它口感脆嫩，甘甜多汁，既能当蔬菜食用，也能当水果直接吃。豆薯不但口感好，食用价值也特别高，能提高人类身体素质，也能预防多种疾病发生。但大家平时吃豆薯时一定要注意它的食用禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。
豆薯的作用与功效
1、清热去火
豆薯是一种凉性食材，它能清除人体内的热毒病能让人体吸收大量水分，能促进人体代谢，也能缓解口干咽干，另外它还能用于人类多种热病的辅助治疗，对人类经常出现的热病烦渴和目赤肿痛以及口舌生疮等症都有明显预防作用。
2、美容养颜
豆薯不但能清热去火，还能滋养细嫩肌肤病，能延缓皮肤衰老，因为这种食材中还有丰富维生素c和一些黄酮类化合物，它们能加快人体内自由基代谢，并能防止自由基对人体细胞产生伤害，另外还能阻止人体内氧化反应发生。豆薯中还含有大量的水分，这些水分能促进人体对维生素c的吸收，它被人体吸收后能阻止色素生成的病，能防止色素在皮肤表层堆积，经常食用能淡化色斑也能美白肌肤。
3、预防高血压和高血脂
平时人们多吃豆薯不但能吸收丰富的植物蛋白，还能吸收多种天然活性成分，他们能加快毛细血管扩张，也能降低血液粘稠度，并能促进血液循环加快胆固醇和甘油三酯代谢，能防止血压血脂升高，也能预防冠心病和动脉硬化，它对维持人类心血管健康有很积极的作用。
豆薯的禁忌
豆薯的茎与叶子都带有一定的毒性，平时人们吃豆薯时禁忌吃它的叶子与茎，不然会导致食物中毒。豆薯还是一种性质寒凉的食材，那些正来月经的女性或者本身就是寒性体质以及经常腹泻和本身就脾胃虚寒的人群都禁忌吃豆薯，他们吃豆薯以后会对身体产生不良影响，会危害人们的身体健康。