地藕学名叫地笋，是一种主要出产在中国东北和河北以及云南等地的常见食材，它的地下根可以供人类食用，也能入药，是一种功效，出现了保健食材和中药材，人们食用炭后对身体有诸多好处，但这种食物在食用时也有一些禁忌，如果不注意就会对身体产生不良影响。
地藕的功效与作用
1、增强体质
地藕能为人体补充丰富淀粉和大量碳水化合物，还能让人体吸收一些植物蛋白和多种矿物质，另外它还含有丰富的半乳糖和蔗糖以及水酥糖，这些物质介入人体后能转化成能量，也能加快人体代谢，经常食用能提高人体各器官功能，并能增强人类身体素质。
2、降脂降压
地藕对人类心血管有十分积极的作用，它能让血管扩张，并能让血液粘稠度下降，而且呢促进血液循环，经常食用能维持血压血脂稳定。地藕还能抑制人体对葡萄糖的吸收，并能阻止其他物质向糖类物质转化，它能预防高血糖也能降低糖尿病的发病率，平时最适合那些患有三高的人群食用。
3、补益气血
地藕还是一种能补益气血的健康食材，它能提高人体造血能力也能缓解气血不足，对人们经常出现的面色暗黄和体质虚弱都有明显调理作用。地藕还能补益肝肾，它能缓解肝肾不足也能提高肝肾功能，坚持食用能防止肝肾病变，也能预防身体水肿和小便不利。
地藕的禁忌
地藕是一种寒性食材，那些脾胃虚寒和寒性体质的人都禁止食用地藕，不然会让他们出现腹泻和腹痛等不良症状，还会让人们出现危寒怕冷，手脚冰凉等不良症状会对人体健康产生不良影响。其他人食用地藕以后并无不良反应存在，只要不过量食用就不会对人体健康产生危害。