干藕片是人们把新鲜莲藕洗净以后，切片经脱水晾晒，得到了一种干货食材，他能当保健食材供人们食用也能入药，是一种食用功效与药用价值都很出色的重要存在，人们食用干藕片后能吸收丰富蛋白质和天门冬酸，也能吸收丰富维生素，更能起到清热解毒，解渴止呕等多种功效。
干藕片的功效与作用
1、健脑益智
健脑益智，提高人类大脑功能是人们吃干藕片的重要功效。因为干物片中含有丰富天门冬氨酸以及维生素c，还含有一些超氧化物奇幻，没这些物质，能营养脑神经，也能提高脑细胞活性，经常使用可提高人力大脑功能，并能促进智力发育，它能让人们变得越来越聪明。
2、通便降脂
干藕片中虽然不含有水分，但它依然含有丰富蛋白质和膳食纤维，而且这些物质在进入人体后能吸水膨胀，会与人体内的钙钨酸脂和胆固醇相结合，并能让他们随大便一起排出体外，能抑制人体，对脂类，不知道吸收也能保持大便通畅，经常使用能预防高血脂更能预防肠燥便秘。
3、补血活血
干藕片还是一种能补血的健康食材，它还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钾以及酶等物质的含量都比较高，这些物质是构成人体血红细胞的重要原料，也是构成人体造血干细胞的重要物质，人体吸收这些微量元素后能促进造血干细胞再生，并能加快身体内血红蛋白合成，它的补血效果特别好，能预防缓解贫血也能维持血液循环正常。
4、止血
干藕片还具有明显止血作用，因为它还有丰富单宁酸和维生素，k这些物质被人体吸收后能收缩血管并能缩短人体凝血时间，平时人们出现鼻子出血以及咳血吐血等疾病时，都能直接用它煮水喝，能让出血症状很快减轻，另外人们出现外伤出血时，还能把干藕片盐水以后直接外敷在伤处，这样也能快速止血而且能防止伤处感染。