玉米糊是人们把玉米去皮经研磨加工后得到玉米面再加适量清水一起熬成的糊状物，它能健脾养胃也能减肥瘦身，而且能为人体补充丰富营养，玉米糊的功效还有很多，但它在食用时也有一些禁忌，平时大家食用它时最好能对它多做了解。
玉米糊的功效与作用
1、提高大脑功能
平时人们多吃一些玉米糊布的能健脾养胃，还能提高人类大脑功能，因为它含有丰富的叶黄素和核黄素以及丰富灵芝这些物质，能营养脑神经也能提高脑细胞活性，并能促进智力发育提高记忆力经常食用能健脑智。
2、降低血糖
玉米糊中含有丰富不饱和脂肪酸，这种物质进入人体后，能加快人体内脂肪酸代谢，并能防止动脉粥状硬化，另外它还含有一些天然降糖成分，能阻止血糖升高，经常食用能让人体血糖指数保持稳定正常状态，在日常生活中，它最适合那些高血脂，高血压和高血糖的人群食用。
3、维持肠道健康
当时人们多吃一些玉米糊，不单能吸收丰富营养，还能促进肠道蠕动，而且能加快肠道中废物排出，它能阻止多种毒素在人类肠道中堆积，对人类经常出现的便秘有良好预防作用，另外人们经常吃玉米糊，还能防止致癌物质对人类肠道产生伤害，它能降低直肠癌和结肠癌以及痔疮疼疾病的发病率，对维持人类肠道健康有很大的好处。
玉米糊的禁忌
玉米糊口感好营养丰富，对人类身体有诸多好处，但它长期单一食用，因为玉米糊中缺乏必要的色氨酸，如果长期单一的食用玉米糊会容易让人体出现赖皮病。所以平时人们吃玉米糊时应搭配适量的动力食材，这样能让人体吸收充足的色氨酸，能防止人体因缺少这种氨基酸而出现疾病。