早在古代的时候，我国人们就可以开始食用芦篙，芦篙是非常有营养的一种野生蔬菜，其根茎和嫩茎可以食用，多分布在我国的华北、东北地区，一般在山坡上、荒滩上和路边可以看到。芦篙的功效极强，多吃芦篙对身体有很大的好处。
芦篙的功效与作用
1、平肝火
芦篙性凉，具有平肝火的功效，吃芦篙可以将肝部淤积的火气平息，可以预防一些肝部疾病。同时，芦蒿还可以治疗胃气虚弱、身体浮肿的病症。所以，吃芦篙不仅有利于肝脏的健康，还可以消除身体的浮肿，总是喝水都会浮肿的人，吃芦篙是很好的。
2、提供热量
芦篙的根茎里面的淀粉含量非常高，吃芦篙可以摄入这些淀粉，为机体提供热量。同时，芦篙里面的这些淀粉也可是合成神经结构、酶等有效成分的必要物质。吃芦篙可以为肝脏储备肝糖，帮助肝脏分解体内的毒素，还可以保护大脑。
吃芦篙的好处
1、降低血压
芦篙可以降血压，因为芦篙里面哈有一种叫做侧柏莲酮芳香油的物质，这种物质具有非常独特的风味，可以降低血压和血脂，能够防治很多心血管疾病，是具有非常高的保健价值的野生蔬菜。大多数老年人容易患上高血压和高血脂的病症，吃芦篙可以帮助缓解病情。
2、解毒
芦篙还可以解毒，对于河豚中毒的现象，有极好的解毒作用。同时，芦篙还具有开胃的功效，吃芦篙可以促进食欲，让食欲大增。芦篙还可以治疗喉疾，对于咽喉肿痛、咽喉炎等病症都是有一定的辅助治疗的功效的。