白菌是一种比较稀有的食用菌，它颜色洁白，含有大量的微量元素硒，是所有食用菌中抗衰老抗氧化能力最强的存在，在很多地区人们也喜欢把它叫白蘑菇。白菌好鲜美口感鲜嫩，吃起来滋味特别好，而且吃了以后能滋补强壮身体也能提高人类身体素质，下面是对它功效以及营养价值的详细介绍，想吃白菌的人可以重点看一看。
白菌的功效与作用
1、延缓衰老
延缓衰老是白菌最重要的功效，因为白菌中不但含有分布维生素，e还含有大量的微量元素硒，他们都具有超强的抗氧化能力，而且能提高人体组织细胞活性，加快人体内有害物质代谢，经常使用白菌能让人体维持健康年轻的状态，能延缓多种衰老症状发生。
2、预防癌症
癌症是能危及人类生命的恶性疾病，如果不提前预防，很多人就会因癌症而失去生命。白菌就是一种功效特别出色的防癌食材，它含有的微量元素锌和天然多糖都具有明显抗癌作用，能阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内癌细胞的活性，经常食用能防止癌症发生也能抑制癌症扩散。
3、美容养颜
美容养颜也是白军的重要功效，它含有的多糖和灵芝以及多种氨基酸都能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能阻止身体内色素生成，能让人类皮肤表面的色斑慢慢淡化，经常吃这种白菌，可以让人类皮肤保持紧致细滑的年轻状态，坚持食用则能淡斑美白延缓皮肤衰老。
白菌的营养价值
白菌是一种营养价值极高的食用菌人们食用它后能吸收丰富植物蛋白和天然多糖，还能吸收多种氨基酸，另外它还含有丰富的矿物质和维生素，这些物质也是维持人体代谢的重要存在，除此以外它含有丰富的微量元素硒，这是一种技能，阻止人体内氧化反应发生又能增强人体抗癌能力的重要存在。