花生根在生活中特别常见，人们也特别喜欢吃，它就是花生。这种食材含有丰富植物蛋白和大量的磷脂，还含有多种矿物质，它能滋养身体也能预防治疗人类的多种疾病，那么花生根平时应该怎么吃呢？它的药用价值又有多高呢？
花生根怎么吃
1、花生根可以炒着吃，需要的时候把它表面的泥沙用清水洗净，刚刚表面水分以后放在炒锅中，用小慢炒，炒到它里面的种仁熟透以后取出降温，去掉外壳以后就能吃，这时的花生根香脆可口特别好吃。
2、花生根还能煮着吃，煮的时候可以把他的外皮去掉，加入适量花椒大料和食用盐以及香叶等调味料，再加入适量清水一起煮熟，这样煮出的花生根也特别好吃，用它配粥下饭或者配酒都是不错的选择。
3、花生根能炸着吃，在做的时候要把它的外壳去掉，在锅中放食用油，直接把花生入锅用铲子来回翻炒让它均匀受热，等它到七分熟时就要关火取出，把它们装盘以后借着温的余温就能把它们炸熟，等它降温熟透以后再按自己的需要加入食用盐或者白糖调味就可以。
花生根的药用价值
1、治疗癌症
花生根还是一种药用价值极高的存在，它含有大量的白藜芦醇，这是一种能治疗癌症的重要成分，平时人们出现癌症以后，就能通过服用花生根来治疗，他虽然不能让癌症彻底康复，但能防止癌细胞扩散，也能稳定病情，减轻患者痛苦，才需要的时候，可以直接把它组织部使用，也能直接用它煎汤喝。
2、治疗高血压
花生根还是中医临床上治疗人类高血压的常用药，它不但能扩张血管，还能促进血液循环，并能营养心肌，能让人类血压保持正常的稳定状态，能让人们过高的血压尽快降下来。