大麦苗大家肯定不陌生，知道它是植物大麦的现代幼苗，它的叶片为绿色而且光滑无毛，含有大量的汁液，人们把它采收以后能榨汁喝也能制成粉末泡水喝，它是最近几年生活中最受欢迎的一种保健食材。那么大麦苗到底有哪些功效与作用呢？人们为什么喜欢吃大麦苗呢？
大麦苗的功效与作用
1、补充营养
为人体补充丰富营养，增强人体素质是大麦苗最重要的功效，因为大麦苗中含有大量碳水化合物和丰富的氨基酸，还含有一些矿物质和植物蛋白，人们食用它后能很快把这些有益成分吸收和利用，它们能满足人体正常代谢的需要，而且能提高身体各器官功能。
2、清肠排毒
清肠排毒也是大麦苗的重要功效，它含有大量水溶性纤维和碳水化合物，人们使用它后这些物质在肠道中能吸水膨胀，并能缩短人体排便时间，他们还能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，能让它们随身体代谢一起排出体外。大麦菌也能减肥瘦身，它能抑制人体对热量的吸收，也能加快身体内脂肪代谢，经常食用能让体重明显减轻。
3、健脑益智
健脑益智也是大麦苗的重要功效，因为它含有的维生素b和叶绿素以及氨基酸，还有植物蛋白以及微量元素磷等营养成分都能被人体吸收和利用，而且这些物质对人类大脑发育都有良好促进作用，他们能营养脑神经也能提高脑细胞活性，经常使用会让人类的大脑变得越来越聪明。
4、提高心脏功能
大麦苗对人类心脑血管以及心脏都有明显保护作用，它不但能提高心血管的韧性与弹性，还能阻止血压血脂升高，另外它含有的有益成分还能营养，心肌促进心肌收缩并能增强心脏功能，对人类经常出现的心律不齐和心肌无力以及心梗等常见心脏病都有良好预防作用。