甜红椒是辣椒的一种，它是植物辣椒的成熟果实，只是这种辣椒在成熟以后为鲜红色，而且它的果肉味道甘甜，成熟以后的甜红椒能直接吃，也能与其他多种菜品搭配在一起做成色香味俱全的菜品供人们食用，它能为人体补充丰富营养也能增强身体素质提高身体健康水平。
甜红椒的营养价值
1、甜红椒中含有丰富维生素c, 这是一种对人体健康至关重要的维生素，如果人体不能吸收维生素，c就会出现坏血病，也会让身体免疫功能下降，每天食用200块左右的甜红椒就能满足身体对维生素c的需要，这种维生素被人体吸收后，还能阻止人体内黑色素生成，也能让人类皮肤表面的色斑慢慢淡化。
2、甜红椒中含有丰富植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些膳食纤维和果胶，更含有丰富的辣椒碱，人们食用甜红椒后能尽快把它含有的这些营养吸收和利用，能加快身体内有毒物质代谢也能提高身体器官的功效，经常吃甜红椒还能提高人体素质，能让人体变得更健康更强壮。
吃甜红椒的好处
1、延缓衰老
甜红椒中含有多种天然抗氧化成分，人们使用它后能增强身体的抗衰老能力，也能阻止人体内氧化，反应发生它既能延缓人体衰老，又能防止心脏功能减退，也能阻止细胞癌变，对现代人类高发的心脏病和癌症都有良好预防作用。甜红椒的种子中还含有丰富辣椒碱，这种物质具有很强的抗病毒能力，能消灭人体内的致癌物质也能阻止癌细胞扩散。
2、保护心血管
日常生活中人们多吃一些红甜椒还能保护心血管，它不但能净化血液，降低血液中胆固醇与脂肪的数量，还能增加血管壁的韧性与弹性，能让人类血液循环维持正常稳定状态，它既能预防高血压与高血脂也能防止动脉硬化与中风血栓等症发生，它对维持人类心血管健康有很大的好处。