糙米是一种黄褐色的米类食材，它使人们把稻谷去掉外壳而保留着皮层的一种米，这种米的口感虽然没有大米那些软糯细嫩，但它营养价值却特别高，不但含有大量碳水化合物和植物蛋白还含有大量的米皮糠，人们食用糙米以后养生功效十分明显，能是搞肠胃健康水平也能预防身体肥胖。
糙米的营养价值
1、糙米是一种营养丰富的健康食材，它不但保留了稻谷的胚芽还保留了稻谷中的多种营养，它含有二十几种人体正常代谢时必需的维生素和十几种对人体有益的氨基酸，这些物质被人体吸收能促进人体正常代谢，并能提高身体各器官功能，对增强身体素质，提高身体健康水平都有很大好处。
2、糙米中含有丰富纤维素和尼古丁酸以及丰富的叶酸和维生素e，这些营养成分也是维持人体健康的重要存在，叶酸和尼古丁酸被人体吸收后能促进免疫细胞再生，提高身体抗癌能力，而它含有的维生素a被人体吸收后则能提高人体抗氧化能力，延缓人体衰老。这些物质被人体吸收以后还能滋养细嫩肌肤，能淡化色斑美白肌肤。
糙米的功效
1、预防缓解便秘
糙米是一种膳食纤维含量特别高的健康食材，人们食用糙米能尽快把这些膳食纤维吸收和利用它们进入肠道后能吸水膨胀软化大便，并能促进肠道中益生菌再生，能维持肠道菌群平衡，也能加快肠道中大便排出，它对人类的肠燥便秘以及肠癌都有良好预防作用。
2、提高免疫力
人们食用糙米不单能吸收丰富植物蛋白，还能吸收丰富维生素b和维生素e更能吸收十几种对人体有益的氨基酸，这些物质能修复人体受损的组织细胞，并能加快免疫细胞再生，经常食用能提高身体免疫力增强人体自身抗病能力。