西红柿是营养非常丰富的一种水果，经常吃西红柿，可以开胃消食、预防癌症。将西红柿经过发酵，可以让西红柿提前进行消化，这样，我们在吃西红柿酵素的时候，就不需要再消化了，可以直接将其中的营养物质吸收。西红柿酵素的作用比西红柿更大。
西红柿酵素的功效和作用
1、可以抗炎
西红柿酵素可以提高血球蛋白的功效，增强消炎的能力，让我们人体的自愈能力更强。身体有炎症，经常觉得疼痛的人，可以吃西红柿酵素来消炎，不仅能够帮助缓解疼痛，还能够提高人体自己的恢复能力，减少疾病的出现。
2、可以抗癌
西红柿本身就具有极强的防癌抗癌的功效，将西红柿进行发酵之后，其中的营养物质更多，抗癌防癌的功效就更强。平时多喝西红柿酵素，能够有效预防癌症，在其他药物的相互作用下，适当吃点西红柿酵素，也可以帮助抵抗癌症。
3、可以护肤
这一功能是广大女性朋友们最为喜欢的，西红柿酵素可以使正常的健康的细胞增生能力增强，对于受损的细胞，还可以加速其恢复，让肌肤更加有弹性。注重皮肤保养的女神，可以通过服用西红柿酵素来增加身体肌肤的弹性，达到护肤驻颜的功效。
4、可以改善体质
西红柿酵素当中含有大量的营养，可以给身体补充一些人体必需的营养物质。同时，西红柿酵素还可以帮助分解和排除体内的有毒物质，让血液保持弱酸性或者弱碱性，更加健康，长此以往，有利于改善体质，增强身体的抗病能力。