地瓜藤是植物地瓜在生长过程中长出的藤蔓，它与地瓜的块状根和叶子一样都能被人们食用，只是在食用时要选取那些比较鲜嫩的地瓜藤，不然做好以后的口感不太好。地瓜藤的营养价值比地瓜和地瓜叶一点也不差，而且具有特别出色的保健作用。
吃地瓜藤的功效与作用
1、排毒
人们吃地瓜藤以后能吸收大量的叶绿素，这是一种能直接作用于人类血液的重要营养成分，它能排除血液中的多种毒素，能让它们随身体代谢排出体外对人类经常出现的一些血液性疾病有良好预防作用。人们吃地瓜藤还能吸收丰富的多酚，这种物质可以提高人体细胞活性，经常食用可以预防癌症发生。
2、预防更年期综合症
进入中年的女性特别适合吃一些地瓜汤，因为地瓜藤能为中年女性身体补充丰富的植物固醇，直接进入女性身体以后与荷尔蒙的功效十分类似，能调节女性身体机能防止卵巢功能减退，可以延缓更年期出现，更能降低更年期综合征的发生率。
3、促进乳汁分泌
女性在生小孩以后，如果出现乳汁不足，可以多吃一些地瓜糖，这样可以让产妇身体吸收丰富的黄酮类化合物，它能调节内分泌增加乳汁分泌数量，能让女性产后乳汁不足的症状很快好转。女性在产后还容易出现大便燥结和便秘的情况，如果能及时吃一些新鲜的地瓜藤就能润肠通便，能让产妇大便保持通畅。
4、预防视力下降
人们吃地瓜藤还能吸收丰富的维生素a和一定数量的胡萝卜素，这些物质可以促进视网膜发育，而且能提高视神经功能，它能保持人类视力稳定缓解眼疲劳也能阻止夜盲症发生。人们吃地瓜藤还能吸收丰富微量元素钾和一些天然芦丁这些物质对维持人类血压稳定还有极大的好处。