生姜味道辛辣，有驱寒健胃的功效。很多家庭多用生姜炒菜来去除腥味，让菜肴味道更加美味。同时，生姜还可以用醋泡着喝，用此法做出来的姜泡酷，味道较酸，但是，生姜泡酷的功效奇佳，因而很多人都在使用此法来保健。
生姜泡酷的功效与作用
1、有开胃的作用
生姜泡酷中含有一种能够刺激胃黏膜的物质，通过食用生姜泡酷，可以促进体内血液的循环，然让肠胃功能振奋，可以发汗、健胃。生姜泡酷中的挥发油能够让胃部分泌更多的胃液，让肠道蠕动加快，对消化食物有益。
2、有杀菌杀毒的作用
生姜泡酷可以杀菌杀毒，对于皮肤真菌和阴道滴虫有抑制作用，多吃生姜泡酷，可以抑制阴道部位的滴虫，而将生姜泡酷磨碎之后，涂抹于皮肤，可以杀死皮肤表层的真菌，治疗皮肤病。同时，身上有痈肿疮毒的时候，也可以将生姜泡酷磨碎之后外敷。
3、有治疗脱发的作用
生姜泡酷中含有姜烯油、姜辣素等成分，能够村级头部皮肤的训法，加速头皮的新陈代谢，让头部的毛囊组织更加具有活性，因而，对于防脱发作用明显。经常脱发的患者，可以将泡酷的生姜磨成岁末之后，涂抹于头皮上，稍加按摩，可以治疗脱发。
4、有抗衰老的作用
生姜中含有的姜辣素有消除自由基产生的作用，当我们食用生姜泡酷时，姜辣素会随之进入体内，经过多重反应，产生抗氧化本酶，这种物质可以抑制自由基的产生，其作用比维生素E更强。常吃生姜泡酷，可以除老年斑，让人体更加健康年轻。