我们平常炒菜煲汤，都离不开油的使用，而油的种类非常多，其中苦茶油和山茶油是最为常见的两种油，经常出现在我国人们的餐桌上。这两种油都是可以用来烹调食用的，对我们人体有着极好的保健作用。不过，人们往往在挑选油的时候，不知道要如何选，下面，我们来看看二者的区别。
苦茶油和山茶油的区别
1、材料不一样
苦茶油是用苦茶树上面的苦茶籽提炼出来的，苦茶籽的果实中一般只有两个或者一个种子，果实的大小和普通的茶籽差不多。而山茶油是用山茶树的种子提炼出来的，产油率非常低，一般几千棵山茶树才能提炼练出二两油。在我国，山茶油有这数千年的历史。
2、成分不一样
苦茶油的主要成分是不饱和脂肪酸、山茶甘素、蛋白质、玉蕊醇等物质，而山茶油的主要成分是油酸、维生素E、山茶甙、山茶皂甙等物质。虽然都是可以食用且对人体有好处的食用油，但是，因为所含有的成分有些微的区别，功效也不尽相同。
3、功效不一样
苦茶油的主要功效是治疗肠胃，对于肠胃溃疡的治疗有奇效。有肠胃毛病的患者，可以在早上起床后，空腹口服适量的苦茶油，能够促进肠道的蠕动，还能健胃。山茶油的主要功效是清热解毒促消化，经常食用山茶油可以促进消化系统的工作，同时，山茶油还有美容的作用，可以用它来涂抹面部，让肌肤更加年轻。
4、吃法不一样
苦茶油可以用来蒸炒、煲汤，还可以用来拌饭、拌菜。山茶油一般多用于炒菜、煎炸。