生姜是人们比较熟悉的一种食材，味道辛辣，能驱寒止痛，舒筋活血，也能提味增香，而南姜却是人们比较陌生的一种食材，有些人甚至认为生姜和南江是同一种存在，其实并不是那么回事儿，今天就对生姜很难将做一个对比介绍，能让大家了解它们之间有什么不同，同时也会告诉大家南姜应该怎么吃。
生姜和南姜有什么不同
1、生姜和南姜都是姜科植物的一种，而且它们的植株和外型都十分相似，诞生将这种植物在全国各地都有生长，而南姜这种植物则主要生长在中国南方地区，距离中国南方教近的东南亚，也是南疆的主要出产地，也就是说生姜和南姜在产地上有很大不同。
2、生姜和南姜在口感上也有明显的不同，生姜的辛辣味特别重，人们很少把它单独食用，而南姜的新浪润泽比较大，而且它的辣味中还带有丝丝甜味，口感比较脆嫩，它平时特别适合生吃。
南姜怎么吃
1、醋泡姜
南姜可以用醋浸泡以后再吃，在需要的时想可以把南姜用清水清洗干净，再把它用刀切成片状，直接放到干净的玻璃瓶中，加入适量米醋浸泡，3到5天以后南姜的颜色就能变深，取出以后可以直接吃，它能驱寒取暖也能预防缓解人类的痛风。
2、凉拌南姜
南姜适合做成凉拌菜供人们食用，在做的时想可以把新鲜的南姜清洗干净，去掉水分，再切成细丝，加适量食用盐，腌制半小时，把淹出的水分去掉，再加入适量的香醋，生抽麻油再放适量的白糖和鸡精以及白胡椒粉，放好所有调味料以后用筷子把它们调匀，装盘以后就能食用。
3、炒南姜
南姜特别适合炒着吃，在炒的时候要把它洗净以后切成片状，再准备适量的五花肉，也切成薄片，在锅中放油加热以后把五花肉入锅炒匀加生抽上色，再把切好的南姜入锅快速翻炒，炒匀以后加适量食用盐调味儿，等南姜炒熟出锅前加味精提味就可以。