人们在市场上买菜时，经常能看到一种绿色的菜花在出售，它就是今天小编为大家介绍的西兰花。这种植物也属于十字花科，是菜花的一个变种，它色泽深绿，口感鲜嫩营养丰富，是一种功效出色的养生食材。下面是对西兰花吃法以及功效的具体介绍，喜欢吃西兰花的人快去看看吧。
西兰花怎么吃
1、西兰花可以蒸着吃，再蒸西兰花的时候，需要用手把西兰花掰成小朵，用清水清洗干净以后，放在盆中，加入适量食用油，放入少量食用盐，调匀以后直接入蒸锅，隔水蒸制，开锅以后再蒸20分钟，取出以后连上适量麻油就可以吃。
2、西兰花特别适合炒着吃，但在丑的时候一定要掌握好火候，他适合大火快炒，而且炒的时间不要超过20分钟，再炒西兰花时可以加入适量的蒜末，这样既能提味增鲜，又能让西兰花中的活性物质活性提高，人们食用它以后能保护心脏也能延缓身体衰老。
西兰花的功效与作用
1、预防癌症
预防癌症是西兰花这种蔬菜的重要功效，它含有丰富胡萝卜素和木质素，还含有一些微量元素硒，他们都不能阻止人体内细胞癌变，当时人们多吃西兰花能有效降低癌症发病率，另外，那些癌症患者多吃一些西兰花，对病情缓解和康复还有极大的好处。
2、减肥瘦身
人们吃西兰花可以吸收丰富营养和多种活性成分，还能吸收一些能促进人体生长发育的微量元素，它能加快人体骨骼和牙齿生长，而且能提高记忆力。西兰花还是一种低脂低热量的食材，使用它以后，饱腹感特别明显，但不会让身体吸收过多脂肪与热量，经常食用能防止脂肪在身体内淤积，可以减肥瘦身预防肥胖。