最近人们在蔬菜市场上，经常能看到一种十分独特的蔬菜，它外表的叶子为深绿色而且叶片外翻而中间的菜心则为黄色，卖家说它叫卷窝菜也叫黄心菜，是中国豫南地区的常见蔬菜。这种蔬菜不但造型独特，营养价值也很高，人们食用以后有诸多好处。
黄心菜的营养价值
1、粗纤维
黄心菜的营养价值特别高，它含有大量人体正常代谢时必需的粗纤维，这种物质不但能促进肠胃蠕动，而且能软化大便能缩短人类的排便时间，经常食用可以润肠通便清肠排毒也能预防肠癌和痔疮发生。
2、维生素
黄心菜还是一种维生素含量特别高的健康产品，平时人们食用它以后不但能吸收丰富维生素e还能吸收一些维生素c和维生素a更能吸收一些胡萝卜素，这些物质既能促进人体代谢，又能滋养肌肤，可以起到明显的美容作用，除此以外，它含有的维生素c还能促进人体的免疫细胞在，对增强人体免疫力有极大好处。
吃黄心菜的好处
1、预防癌症
日常生活中人们多吃一些黄心菜，能有效预防癌症发生，因为黄心菜中含有多种对人体有益的微量元素，它不但能促进人体代谢，还能阻止多种致癌物质生成，能防止人体组织细胞癌变。另外，黄心菜还能促进女性身体内雌激素分泌，它对女性的内分泌异常以及乳腺癌和卵巢癌都有很出色的治疗作用。
2、促进钙吸收
黄心菜中含有丰富的微量元素钙，还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷平时人们使用它以后，能加快身体对钙的吸收，它能预防骨质疏松，也能促进人体骨骼发育。黄心菜中还含有丰富的天然果胶，这种物质可以加快人体内的，它对人类的高血脂和身体肥胖都有很出色的治疗作用。