玉米油是生活中人们最常食用的一种植物油，它也叫玉米胚芽油，是从植物玉米的种子皮岩中提取出的天然油脂，它色泽金黄，质地清流透明，香气诱人。玉米油中含有丰富的磷脂和多种矿物质，具有出色养生保健功效，人们食用以后对身体有诸多好处，能延缓衰老也能延年益寿。
玉米油的功效与作用有哪些
1、保护心血管
玉米油不但味道香，口感好，他还能保护人类的心血管，因为玉米油中含有大量不饱和脂肪酸，能满足人体正常代谢的需要，可以加快人体内多余脂肪酸的分解与代谢，而且能阻止人体对胆固醇和脂肪的吸收，它能防止心血管病变，更能减少心梗和心肌缺血等常见病发生。
2、清理胆固醇
众所周知胆固醇是一种对人体有害的物质，如果它在人体内过量堆积就容易诱发糖尿病，而且会让高血脂和动脉硬化发生，而玉米油中本身不含胆固醇，它还含有一些能加快人体内胆固醇分解和代谢的物质，就是人们多吃一些玉米油，能清理人体内堆积的胆固醇可以防止它对人体产生不良影响。
3、保护眼睛
玉米油中含有多种对人体有益的维生素，出了人们熟悉的维生素e和维生素c以外，它还含有丰富的维生素a和一箱胡萝卜素，这些物质不仅能降积分，还能保护人类的眼睛，可以防止视力下降，也能防止视网膜病变，对人力够花的结膜炎、白内障以及夜盲症都有良好预防作用。
4、促进钙吸收
平时多吃一些玉米油，还能促进人体对微量元素钙的吸收，它含有的微量元素磷和维生素d等营养物质，都是能促进钙吸收的重要成分，而且这些物质和钙一起被人体吸收以后，还能促进骨骼发育，能增强骨骼，对中老年高发的骨质疏松有良好预防作用，而青少年多吃一些玉米油，对身体骨骼发育也有极大好处。