日常生活中人们经常会吃大南瓜，而用南瓜煮粥又是它最常见的吃法，不过时间长以后，南瓜粥也会失去的它魅力，人们就能尝试一些新吃法，想把南瓜炒着吃，但是不知道南瓜怎么炒才好吃，今天小编就教大家几招，告诉大家南瓜怎么炒最好吃。
南瓜怎么炒好吃
1、南瓜和咸蛋黄搭配在一起炒着吃味道特别好，在做的时候需要准备南瓜三百克，咸鸭蛋的蛋黄四个，干红葡萄酒适量，香葱两棵，食用盐适量，鸡精少许。
2、把准备好的咸蛋黄放到干红葡萄酒中入锅蒸熟，取出后研成泥状，把准备好的香葱去皮以后，切成段状，南瓜去皮以后切成厚片。
3、在炒锅中放油加热以后放葱炒香，随后放入切好的南瓜片，快速翻炒，二分钟以后加少量食用盐，等南瓜肉片变软以后再放入研好的蛋黄泥快速炒匀出锅前加适量鸡精调味。这样炒出的南瓜表面包着蛋黄，吃的时候口感特别好。
南瓜的家常做法
1、南瓜可以和辣椒搭配的一起炒着吃，虽然拿过味道略甜，但搭配辣椒炒出的辣炒南瓜，滋味也很诱人。在做的时候需要准备拿过500克辣椒，适量蒜苗一棵，食用油和食用盐各少许。
2、把南瓜洗净以后切成小片，蒜苗洗净以后切成段状辣椒也切成小块，炒锅中放油加热以后，放入蒜苗和辣椒炒出香气，随后把南瓜入锅快速翻炒，等南瓜变软以后加食用盐和少量生抽调味，炒到南瓜熟透直接出锅就能食用。
3、做辣椒炒南瓜时，最好选择那些口感比较脆的嫩南瓜，如果南瓜太老，在炒熟以后容易变成南瓜泥，会影响辣椒炒南瓜的口感。