每年大蒜收获以后，人们都会留下大量的干蒜苗杆，直接把它们扔掉，觉得浪费利用，却不知道它有什么功效与作用，今天小编就对干蒜苗杆做一个详细介绍，能让大家对它的功效与作用多一些了解，也让大家了解它的具体用途有哪些。
干蒜苗杆的功效与作用
1、保护肝脏
干蒜苗杆也是一种营养价值极高的存在，它不但含有丰富植物蛋白和维生素，还含有一些硫胺素，人体吸收这些物质以后能提高肝脏解毒功能，而且能增强人体内肝细胞脱毒酶的活性，它能防止肝脏病变消除肝脏炎症，平时用这些晒干以后的干蒜苗杆儿煮水喝能有效预防肝病发生。
2、预防癌症
干蒜苗杆虽然是不起眼的存在，但平时它可以用来煮水喝，因为它含有的多种活性成分，能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，它能增强人体组织细胞活性，防止细胞癌变，经常用它煮水喝，能让癌症发病率明显下降。
3、预防血栓
人们把干蒜苗杆收集起来，适量服用一些，还能保护人类的心血管，而且能防止血管硬化僵化，并能提高血小板活性防止它们凝结成块，老年高发的血栓和动脉硬化以及冠心病，都有良好预防作用。
4、抗菌消炎
干蒜苗杆口感虽然不好，但他利用价值却很高，因为它含有多种天然消炎杀菌成分，还含有一些天然的辣素，这种物质的消炎杀菌能力比青霉素还要高，对人体内的多种病原菌和寄生虫以及炎症和病毒，都有良好抑制和消除作用，平时经常食用可以防止人体被细菌或病毒感染，能减少多种疾病发生。