朝鲜蓟是荷兰百合科植物的一种，它属于多年生草本植物，据说这种植物原产于地中海地区，是由菜蓟演变而成的一种植物，现在在法国和荷兰以及朝鲜地区都有大面积栽培，在国内只有上海地区有少量出产。国内多数人对朝鲜蓟都不了解，不知道它有什么功效，也不知道他应该怎么吃，今天小编就专门为大家介绍一下。
朝鲜蓟的功效与作用
1、缓解便秘降低胆固醇
朝鲜蓟是一种热量低，脂肪少，而且含有大量膳食纤维的绿色食材，平时人们使用朝鲜蓟以后，能促进肠胃蠕动，加快大便排出，能有效缓解便秘。另外朝鲜蓟，还能抑制人类肠道，对胆固醇的吸收，可以防止胆固醇在人体内淤积，能防止人体因胆固醇过高而导致动脉硬化。
2、清热解毒利尿消肿
朝鲜蓟是一种性质寒凉的菜，平时人们食用以后能清热解毒，可以防止毒素在身体内淤积，能减少毒素，对人体产生不良伤害。朝鲜蓟还是一种能力尿消肿的特殊食材，它不但能清除人体内热，还能提高肾功能，加快人体内多余水分代谢，能预防缓解人类的小便不利与身体浮肿。
朝鲜蓟怎么吃
1、制作沙拉
朝鲜蓟平时可以做成沙拉吃，在制作时可以娶朝鲜蓟的新鲜花蕾，把他的包片全部取下来，然后用清水冲洗干净，粒，料水分以后用食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉，再用清水冲洗冲洗一遍，然后加入适量橄榄油和沙拉酱，直接调成沙拉就可以。
2、油炸
朝鲜蓟平时还可以用油炸着吃，在制作时需要把朝鲜蓟花蕾上的苞片取下来，清洗干净以后去掉水分，然后再用鸡蛋和淀粉调成面糊，朝鲜蓟的苞片，蘸取适量面糊，直接放在热油锅中炸制，炸到它表面呈金黄色以后取出沥油，降温以后撒上适量胡椒粉就能食用。