乌鸡是鸡的一种，属于家养杂食动物，这种鸡的羽毛和骨头以及眼和脚全部是乌黑的，人们也依据它的这种特性把它定名为乌鸡。乌鸡中含有大量的蛋白质和氨基酸，还含有一些黑色素，人们食用以后滋补功效明显，那么乌鸡的营养价值到底有多高？它的具体功效又有哪些呢？
乌鸡的营养价值
1、乌鸡这种食材中含有人体必须的蛋白质和多种氨基酸，人们食用以后能滋补身体缓解体虚，乌鸡中赖氨酸和蛋氨酸以及天门冬氨酸等物质的含量都特别高，这些物质可以促进脑部发育，也能提高记忆力防止大脑功能退化。
2、乌鸡中还含有多种人体必须的矿物质和维生素，其中维生素A和维生素E以及微量元素铁与钙等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能增强身体素质，能让人体自身抗病能力明显提高。
乌鸡的功效与作用
1、延缓衰老预防癌症
乌鸡不但味道鲜美，它还含有多种天然抗氧化成分，这些物质既能抑制人体内氧化反应发生，也能清理身体内的自由基还能抑制身体内过氧化脂质生成，人们食用以后能延缓衰老也能预防身体组织细胞癌变。乌鸡中还含有丰富的微量元素磷与钙，人们食用以后补钙作用特别明显，它能补钙壮骨预防骨关节疾病。
2、预防妇科病
乌鸡能补益气血也能调理女性内分泌，平时女性多吃一些乌鸡能预防多种妇科病发生，另外女性出现产后体虚以及月经不调时，都能多吃一些乌鸡，能让产后身体快速恢复也能让女性月经恢复正常，还能减少经期腹痛的发生几率。