冰糖银耳汤是生活中特别受欢迎的一道甜品，它味道甘甜，口感爽滑，是以银耳和冰糖为主要食材，加入红枣和枸杞以及雪梨等配料一起制成的经典美食。那么冰糖银耳汤应该怎么做呢？它除了味道诱人以外还有哪些功效呢？
冰糖银耳汤的做法
1、制作冰糖银耳汤时需要提前把银耳放在清水中浸泡，泡发以后去掉根部的黄色部分，再把它撕成小朵用清水冲洗干净。把红枣洗净以后切成块状去掉枣核，枸杞清洗干净。
2、把处理好的食材一起放到小汤锅中，加入适量的清水，加热煮开，再把火调小慢慢熬半小时左右，这时锅中的银耳就会变得特别软，把准备好的冰糖放到锅中，再一起煮五分钟，等冰糖全部化开以后关火，这时冰糖银耳汤也就做好可以食用了。
冰糖银耳汤的功效
1、冰糖银耳汤是一种性质温润的汤品，它能滋阴润也能补益内脏还能止渴生津，平时人们食用冰糖银耳汤能提高身体各内脏功能，也能增强身体的抗氧化能力，它能清除身体内的自由基延缓人体衰老症状发生。
2、滋补身体也是冰糖银耳汤的重要作用之一，它能为人体补充丰富的氨基酸和矿物质以及维生素，可以缓解体虚增强体质，另外人们食用冰糖银耳汤还能吸收钙、磷以及锌等微量元素，它们对人体骨骼与大脑发育都有很大好处。
3、冰糖银耳汤能清热去火也能清肠排毒，它含有一些天然的胶质物，可以让肠道中的垃圾与毒素吸附在这些胶质物的表面，并随大便一起代谢出体外，其排毒功效特别出色，另外冰糖银耳汤还能滋阴润燥，它对人类的肠燥便秘也有一定缓解作用。