球生菜是生菜的一个变种，它从外观上看与包菜特别相似，但是它的叶片比较松散，而且质地脆嫩，平时可以直接鲜食用。球生菜不但口感好，营养价值也特别高，想了解它含有哪些营养，可以看看我对它营养价值的详细介绍，同时我也会让大家全面了解球生菜怎么做最好吃。
球生菜的营养价值
1、膳食纤维
球生菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是膳食纤维的含量比较高，这种物质被人体吸收以后，既能增加人体饱腹感又能加快肠胃蠕动，可以防止脂肪在人体内过量堆积，能加快人体代谢，预防身体肥胖。
2、甘露醇
球生菜中不但含有丰富的维生素和矿物质，它还含有一定数量的氨基酸和天然多醣，除此以外甘露醇也是球生菜中最重要的存在，它是一种天然药用成分，能利水消肿，也能加快人体内血液循环，可以增强人体素质，预防多种疾病发生。
球生菜的做法
1、生菜卷
球生菜口感脆嫩，味道甘甜，平时特别适合直接生吃，在生吃球生菜时，可以把它的叶子取下来再准备适理的五香豆腐皮，把它放在生菜叶的中间用球生菜的叶子包起来，然后直接食用就可以。
2、炒生菜
球生菜炒着吃口感也很好，在炒的时候需要把球生菜的叶子全部掰开，用清水洗净，在锅中放油放蒜末炒出香气，再加入洗好的球生菜，随后放入生抽和蚝油，等生菜炒软以后加少量食用盐调味，调匀以后直接出锅就可以。球生菜除了这些吃以外还可以做汤，也可以醮食面酱，不论哪种方法都能让人体吸收丰富的营养。