生活中很多人都喜欢吃西红柿，它不但味道酸甜可口，还含有大量番茄红素，能延缓衰老也能提高人体抗病能力。大多数人在吃西红柿时，都喜欢把它外层的表皮去掉，这是为什么呢？平时新鲜西红柿去皮有哪些好办法呢？
西红柿为什么要去皮
平时人们吃西红柿喜欢去皮有多种原因，一是西红柿的表皮口感不好，在吃的时候容易嚼不烂，另外有一种原因则是人们担心西红柿表皮上有农药残留，因为现在很多商家为了追求外观好看，会在西红柿表面涂抹一些催熟药物，如果不去皮这些药物容易进入人体内部，会危害人体健康。
生西红柿去皮的好办法
1、勺子刮擦法
生西红柿去皮是一种比较简单的方法，可以取一个不锈钢的小勺，顺着西红柿的表面来回刮动，一会以后就能发现生西红柿的表皮与里面的果肉已经自然分离，这时再把它的表皮弄开一个小口，把表皮撕下来就可以。
2、热水加热法
生西红柿还可以利用热胀冷缩的方法来去皮，具体操作方法是把购买回来的西红柿用清水洗净，然后用水果刀在西红柿的顶部划一个十字，然后把它放在盆中，再直接冲入刚烧开的沸水，冲水以后盖上锅盖焖三到五分钟，再打开以后，就会发现，西红柿的果皮在十字口处已经自然开裂，大家再用手轻轻一剥就能全部掉来下。
3、火烧法
生西红柿去平时还可以把它放在火上烘烤一下，具体做法是用一根筷子插在西红柿的底部，然后抓着筷子，把西红柿放在小火上来回转动，收西红柿的果皮在遇热以后会发生膨胀，这时它会自然开裂，而且会与里面的果肉分离，烤好以后取下，直接用手把表皮拨下来就可以。