苦麻菜是一种可以食用的野菜，它是一种绿色野生草本植物，多生长在中国东北地区的山野地带，它每年长出的新鲜嫩芽，在采收以后可以当蔬菜食用，味道略苦，营养丰富，能清热解毒预防上火，苦麻菜的功效还有很多，接下来我就和大家一起去了解。
苦麻菜的功效与作用
1、清热凉血预防上火
苦麻菜是一种性质寒凉的野生食材，它能清热解毒，也能凉血去火，生活中人们出现上火或者热毒生疮，是都可以多吃一些苦麻菜，它能让郑若很快好转，另外在夏天炎热天气中，人们多吃一些苦麻菜，还能清热降火，预防中暑。
2、消炎杀菌
苦麻菜中含有多种天然药用成分，特别是胆碱和甾醇的含量比较高，这些物质都是天然抗炎成分，它对人体内的金黄色葡萄球菌，以及溶血性链球菌和脑膜炎球菌等耐用性强的病菌，都有很强抑制和消灭作用，可以防止人体对这些细菌感染能降低多种疾病的发病率。
3、预防缓解贫血
苦麻菜是一种营养价值极高的绿色食材，它不但含有丰富的维生素c和一定数量的胡萝卜素，还含有丰富的微量元素铁，这些营养成分被人体吸收以后，能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生，平时人们多吃苦，麻菜不但能预防贫血，而且能缓解缺铁性贫血引起的不良症状。
4、增强身体抗病能力
平时人们吃一些苦麻菜，能为身体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，它还能让人体吸收丰富的天然多糖克，对人体有益的维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体抗病能力有很大好处。