鱼眼草蒸蛋是一种具有出色食疗功效的美食，它是野生植物鱼眼草和鸡蛋为主要原料，一起加热蒸熟以后得到的食品，做好以后的鱼眼草蒸蛋口感细嫩，味道清香，而且能清热解毒也能祛风明目，它的功效与作用还有很多，下面我会全部写出来分享给大家。
鱼眼草蒸蛋的功效与作用
1、利湿消肿
鱼眼草蒸蛋具有利湿消肿的重要功效，因为这种食物中使用的鱼眼草是一种中药材，它具有出色利湿功效，能加快人体内淤积水分的代谢，而且能防止身体水肿，平时人们出现白带异常和湿热脚气等不良症状时，多吃一些鱼眼草蒸蛋，对病情恢复大有好处。
2、清热解毒
鱼眼草蒸蛋性质寒凉，能清理人体内的热毒，而且能预防多种上火症状发生，除此以外，它还具有出色的抗病毒作用，能抑制流感病毒活性，防止人体被病毒感染，平时适量食用一些对病毒性流感有良好的预防作用。
3、收敛止泻
收敛止泻也是鱼眼草蒸蛋的重要功效之一，因为烟草蒸蛋中的鱼眼草，还有多种天然消炎成分，它能消灭人体肠道中的病菌，缓解肠道痉挛，而鸡蛋这种食材则能有补中益气，厚补肠胃，它们一起蒸熟后食用会让收敛止泻的作用更加出色，平时它最适合那些患有腹泻的人群食用。
4、预防动脉硬化
鱼眼草蒸蛋不但口感好营养价值也特别高，它不但能为人体补充丰富的蛋白质，还能让人体吸收一定数量的卵磷脂和微量元素硒，这些物质都能直接作用于人类心血管，既能增加血管弹性又能清理动脉中的胆固醇，它对人类的动脉硬化有着十分出色的预防作用。