大蒜也是养生蔬菜，有很多的功效和作用。有人喜欢大蒜的独特味道，现在就跟着小编一起来看看大蒜的功效和作用有哪些？食用大蒜应该注意哪些问题呢？
大蒜的功效与作用
1.抗氧化
大蒜的功效之一就是抗氧化能力强，大蒜中富含维生素C以及维生素E，因此具备较强的抗氧化性。对于一些喜欢抽烟以及喝酒的人群，血液的粘稠度会比较高，因此建议吃点大蒜，大蒜能够使血液变稀。
2.降血压
对于高血压人群来说，食物的摄入要控制，有些食物还是不能多吃。不过，大蒜具备降血压的功效，因此适当吃点大蒜还是很不错的。我们可以将大蒜放入醋中浸泡，饮用浸泡大蒜的汁也是很不错的。要是血压比较高，就适当吃点大蒜吧。
3.美容
大蒜也是有美容效果的。大蒜中的营养物质能够促进血液的循环，有些女性比较怕冷，那么吃点大蒜还是能够缓解的。大蒜也有一定的抗老化作用。
4.缓解疲劳
要是你处于一个高压的工作状态下，下班后就吃点大蒜炒猪肉吧。猪肉富含蛋白质和维生素B1，大蒜有缓解疲劳的功效。在劳累的状态下，吃点大蒜炒猪肉，还是很不错的，有利于体力的恢复。
食用大蒜注意事项
在食用大蒜的时候，我们还是要注意食用方法。大蒜的味道是比较重的，因此大蒜一般用捣碎的方式，更能够让大蒜的味道散发。我们将大蒜捣碎后，放在空气中十五分钟，能够让大蒜产生大蒜素，这时食用大蒜会有更好的效果。
我们知道大蒜的刺激性会比较大，因此食用大蒜的时候，还是要控制好摄入量。一次性吃了太多的大蒜，很容易影响到身体对于维生素B的吸收。要是有些人的眼睛存在刺痛感，就不要食用过多的大蒜了。
对于胃部存在溃疡或者是存在咳嗽问题的人，也不建议食用大蒜。以上就是对于大蒜功效与作用和食用方式的相关介绍，建议大家更科学食用大蒜。