中国大多数地区都有喝豆浆的习惯，特别是在早起以后的早餐，人们都喜欢喝一杯热乎乎的豆浆。现在豆浆机几乎成了家家户户必备的小电器，但人们在用豆浆机做好豆浆以后，总会余下一些豆渣，这些豆渣还能干吗用呢？它们还有对人体有益的营养吗？
打过豆浆的豆渣能干嘛
1、打豆浆余下的豆渣可以用来煎饼吃，在用豆渣煎饼时，需要加入适量的面粉，然后再放入少量食用盐，随后磕入两个鸡蛋，把它们调成浓稠的蛋液，在电饼铛加热以后，放少量食用油，然后把蛋液倒入到电饼铛中，摊成饼状，煎到两面金黄，取出就能食用。
2、打豆浆余下的豆渣还可以炒着吃，把余下的豆渣收集起来以后，再准备两颗大葱，把它洗净以后切成葱花，在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅炒出香气，随后把豆渣入波快速翻炒，炒熟以后加食用盐调味，调匀以后直接出锅就可以。
豆渣的营养价值
1、平时打豆浆时，余下的豆渣还保留了大豆中的大部分营养，它能为人体补充丰富的植物蛋白和大量的膳食纤维，是人们食用这些豆渣以后，可以促进身体代谢，而且能清肠排毒，预防缓解便秘。
2、豆渣中还含有大量的植物甾醇和不饱和脂肪酸，这些物质都能加快身体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，能软化血管，降低血压与血脂，它对维持人体心血管健康有很大好处。豆渣中还含有丰富的大豆类黄酮，这种物质可以促进雌激素分泌，能延缓女性身体衰老，而且能防止女性更年期综合症出现。