鸡心是生活中特别受欢迎的肉类食材，它是鸡的心脏，平时适合煮着吃或者烧着吃，也能做成卤鸡心供人们食用，味道口感都特别好。但你们要吃鸡心时，知道它含有哪些对人体有益的营养成分吗？了解它的食用功效有哪些吗？如果不了解就快点随小编一起去看看吧。
鸡心的营养价值
1、很多人只知道鸡心的营养价值很高，却不知道它还有哪些营养成分。其实机芯这种食材中含有的营养成分种类很多，除了人们了解的蛋白质和脂肪以外，它还含有丰富的维生素a和维生素b以及尼克酸和微量元素铁、锌以及硒还有钙等营养物质。
2、平时人们多吃一些鸡心，能吸收丰富的高质量蛋白，而这些蛋白质又是维持人体正常运转时必需的营养成分，平时人们多吃一些鸡心能提高身体各器官功能，也能增强身体素质。另外人们多吃鸡心吸收微量元素铁和钙以后还能起到补钙补血的重要作用，能有效预防贫血与缺钙，能让人体的健康水平明显提高。
鸡心的功效
1、延缓衰老延年益寿
鸡心是一种能抗衰老的食材，它不但含有微量元素硒和一些黄酮类物质，它还含有丰富的维生素a，这些物质都能清除身体内的自由基，减少身体力脂类物质的活性，能滋养肌肤延缓衰老，长期食用不但能减少皱纹生，还能增加皮肤弹性更能起到延年益寿的重要作用。
2、促进智力发育
鸡心平时最适合那些处于发育期的青少年食用，它含有丰富的微量元素锌，这种物质可以防止青少年偏食，能让它们吸收更均衡的营养。另外锌这种物质还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性，平时让孩子多吃鸡心，能让他们变得越来越聪明。