秋葵是最近几年市场上十分热销的绿色健康食材，它也叫羊角豆，原产于非洲，在当地有着“植物伟哥”的称号，在日本人们则喜欢把秋葵叫做“绿色人参”，那么秋葵到底有什么作用呢？人们为什么这么喜欢秋葵呢？下面小编就来具体介绍一下，同时也会告诉大家秋葵应该怎么吃。
秋葵的功效与作用
1、促进消化降低血脂
秋葵中含有大量的黏液成分和一些天然的食物纤维，这些物质被人体吸收以后，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能。秋葵中含有的黏液物质50%以上都是可溶性纤维，它们能清除人体内的胆固醇，也能软化血管，可以预防血脂升高。
2、保护肝脏预防肠癌
秋葵是人类肝脏的保护神，它含有的天然多糖能修复受损的肝细胞，也能防止肝损伤和肝功能下降，对提高人类肝脏解毒能力有很大的好处。秋葵中在还有的粘液成分和植物纤维素，还能润肠通便，加快肠道中毒素排出，它对人类高发的便秘与肠癌都有明显预防作用。
秋葵如何吃
1、豆腐拌秋葵
秋葵有多种不同的吃法，它口感鲜嫩，可以做成凉拌菜，直接先试，再用它制作凉拌菜时，搭配适量的豆腐口感特别好。制作豆腐拌秋葵的材料是新鲜秋葵，300克豆腐一小块，食用盐和素易鲜各适量，把秋葵放在沸水中焯熟，取出以后降温切成小块，然后把豆腐也切成块状，与切好的秋葵放在一起，加入调味料调匀以后，就可装盘食用。
2、清炒秋葵
秋葵是一种口感鲜嫩的食材，平时它适合清炒，清炒时需要准备秋葵三百克，葱和生抽以及食用油各适量，把秋葵洗净以后用沸水焯一下，取出切成段状，把葱切成葱花。食用油入锅以后加热放葱花炒出香气，随后把秋葵入锅炒熟加生抽提味就可以。