银耳是常见的菌类食材，它是菌类植物银耳的子实体，市场上出售的银耳多是干品，它远远看去就像一朵白色的花。银耳不但可以食用还可以入药，而且食用方法也有很多种，下面是我对它功效与作用以及食用方法的具体介绍，对银耳有兴趣的你们可以重点了解一下。
银耳的功效与作用
1、美容护肤
美容护肤是银耳的重要功效，这种食材可以提高人类皮肤的抗损伤能力，而且它含有的维生素c和胡萝卜素等营养成分，还能维持人体皮肤组织细胞的正常功能，可以增加皮肤润泽度，也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
2、滋阴润肺
银耳是一种可以补虚损，益精气的特色食材，平时人们食用以后能润肺补肾，也能缓解肾阴虚和肺虚等多种不良症状，特别适合那些久病体虚或出现虚劳症状的人群食用。
3、保护肝脏对抗辐射
平时多吃一些银耳，还能保护人类的干燥，能减少病毒对人类肝脏的伤害，也能增强肝脏的解毒功能，另外人体吸收银耳中含有的微量元素和天然胶质物以后还能提高身体的抗辐射能力，能减少辐射物质对人类身体的伤害。
银耳怎么吃
银耳在生活中有多种不同的吃法，但不论怎么吃银耳，都应该把银耳提前用清水泡发，而且泡发以后要去掉它根部淡黄色的东西，再用清水把它洗干净，撕成小朵以后可以用来凉拌，也可以把它与桂圆冰糖和红枣等食材放在一起做甜品食用。另外把银耳和木瓜放在一起炖汤喝，还能起到丰胸美容的重要作用。