鹅蛋是所有蛋类食材中营养价值最高的存在，而且它个头特别大，平时把它磕开以后放在碗中打成蛋液，再放入适量白糖调匀，以后入锅蒸熟，就能做成美味的白糖蒸鹅蛋，它口感细嫩，营养价值极高，能滋补身体也能预防疾病，下面是对它具体功效的介绍，喜欢吃鹅蛋的你们可以重点了解一下。
1、补充蛋白质
平时人们多吃一些白糖蒸鹅蛋能为人类身体补充丰富的蛋白质，而蛋白质又是维持人体组织细胞正常代谢的重要营养成分，如果人体不能吸收丰富的蛋白质，就会出现身体虚弱，免疫力低下等不良症状，所以多吃一些白糖蒸鹅蛋，对于缓解身体虚弱和提高身体抗病能力有很大好处。
2、健脑益智
人们多吃白糖蒸鹅蛋，还会让自己变得越来越聪明，因为鹅蛋中含有大量的磷脂和卵磷脂，这些物质对人类的脑部发育和神经组织发育都有很好的促进作用，它还能提高记忆力，让人们的思维更加清晰，平时它最适合那些处于紧张学习状态，长期用脑的人群食用。
3、预防动脉硬化
白糖蒸鹅蛋能为人体补充丰富的卵磷脂和一些不饱和脂肪酸，这些物质被人体吸收以后，能预防血管老化，也能清除人体血液中积存的胆固醇，能促进血液循环，增加血管弹性，从而也就减少了动脉硬化的发生。
4、保护肝脏
白糖蒸鹅蛋营养价值极高，它含有的蛋白质和一些磷脂类成分对人类的肝脏有明显保护作用，可以修复受损的肝细胞，也能促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力，平时经常食用能预防肝脏发生病变，它对人类的肝炎和肝硬化都有一定预防作用。