白菜苔是生活中的常见绿色菜品，但是在中国南方地区却有一种与白菜苔类似的蔬菜出售，它的名字却叫广菜心，很多人就特别想知道这两种蔬菜之间有什么不同，想知道它们之间的区别是什么，今天小编就专门说说这个问题，同时也会让大家近一步了解白菜苔应该怎么吃。
两者区别
白菜苔与广菜心没有明显的区别，它们其实是同一种蔬菜在不同的地区的两种叫法，都是十字花科植物白菜从菜心中长出的菜苔，它口感鲜嫩，营养丰富，能清热解毒也能消肿排毒，对人类身体有多种好处。
白菜苔的常见吃法
白菜苔炒肉
1、白菜苔炒肉是它的常见吃法之一，平时炒制时需要准备白菜苔五百克，瘦肉一百五十克，辣椒和葱花以及食用盐适量，另外食用油和生抽也要适量准备一些。
2、把瘦肉切成丝状以后，加食用盐和生抽调匀后腌制半小时，白菜苔洗净以后切成段状，在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅炒香，然后把腌好的瘦肉放到锅中炒到变色，加少量生抽炒匀，再把切好的白菜苔放入锅中，快速翻炒，在出锅前加食用盐调味就可以。
清炒白菜苔
白菜苔清炒也特别好吃，清炒时可以选择鲜嫩的白菜苔五百克，把它洗净以后切成段状，再准备适量的蒜末，炒锅中放油加热以后把蒜末入锅炒香，随后把白菜苔入锅快速炒制，炒软以后加少量食用盐调味，调匀直接出锅就可以。在制作清炒白菜苔时一定要用大火快炒，这样能最大限度预防营养流失，也能让做好以后的白菜苔保持良好的口感。